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《武汉食养指南——高血压篇》出炉啦!

发布时间:2023年05月19日 浏览:5413次

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高血压食养指南

为贯彻落实《健康中国行动(2019-2030年)》、《国民营养计划(2017-2030年)》,发展传统食养服务、预防和控制居民高血压发生发展,依据国家发布的《成人高血压食养指南(2023年版)》,在武汉市卫生健康委的指导下,武汉市疾病预防控制中心邀请武汉市中心医院、武汉市一医院、武汉市中医医院共同编写发布了武汉地区的成人高血压食养指南。

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武汉地区地处长江中下游,是著名的鱼米之乡。主食以大米为主,平原地区淡水鱼虾资源丰富,丘陵和山区猪肉、牛、羊肉等畜肉是最主要的动物性食物来源,蔬菜水果种类多样。居民擅长烹制淡水鱼虾,也擅长腌、腊等食品加工,菜肴烹制以蒸、煨、炸、烧、炒为主,讲究鲜、嫩、柔、滑、爽。口味较重,油盐摄入较高。本系列食谱遵循高血压患者食养原则,合理搭配华中地区特色食材,在尊重本地区传统饮食文化、保留特色饮食的同时,尽可能的降低油盐使用量。


食谱适合轻身体活动水平的成人高血压患者,一天食谱的能量在 1600~2000kcal 范围,可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。使用者在临床营养师或营养指导员、专业临床医师指导下参照食养原则和建议,结合食物交换表,根据患者具体情况进行合理搭配。


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来源:武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所

编辑:陈梦婷


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