《武汉食养指南——高血压篇》出炉啦！
发布时间：2023年05月19日 浏览:5322次
高血压食养指南
为贯彻落实《健康中国行动（2019-2030年）》、《国民营养计划（2017-2030年）》，发展传统食养服务、预防和控制居民高血压发生发展，依据国家发布的《成人高血压食养指南（2023年版）》，在武汉市卫生健康委的指导下，武汉市疾病预防控制中心邀请武汉市中心医院、武汉市一医院、武汉市中医医院共同编写发布了武汉地区的成人高血压食养指南。
武汉地区地处长江中下游，是著名的鱼米之乡。主食以大米为主，平原地区淡水鱼虾资源丰富，丘陵和山区猪肉、牛、羊肉等畜肉是最主要的动物性食物来源，蔬菜水果种类多样。居民擅长烹制淡水鱼虾，也擅长腌、腊等食品加工，菜肴烹制以蒸、煨、炸、烧、炒为主，讲究鲜、嫩、柔、滑、爽。口味较重，油盐摄入较高。本系列食谱遵循高血压患者食养原则，合理搭配华中地区特色食材，在尊重本地区传统饮食文化、保留特色饮食的同时，尽可能的降低油盐使用量。 食谱适合轻身体活动水平的成人高血压患者，一天食谱的能量在 1600～2000kcal 范围，可结合自身活动量及其他因素合理调整能量。使用者在临床营养师或营养指导员、专业临床医师指导下参照食养原则和建议，结合食物交换表，根据患者具体情况进行合理搭配。
来源：武汉市疾控中心食品安全与营养卫生所 编辑：陈梦婷
